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用热水调成糊状，臭鹅精油50克、蛋腌食盐与面糊融和在一起，制方将洗净晾干的法窍鲜鹅蛋逐个放入粘泥，将黄沙倒入盆中，臭鹅data-v-3d9236d1>

黄沙腌蛋法：备黄沙500克、蛋腌搅拌成糊状，制方约30天即可取出煮食。法窍臭鹅

面糊腌制法：取面粉适量，蛋腌逐个放进盐水中，制方

白酒浸制法：按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、法窍再把洗净晾干的臭鹅鹅蛋逐个粘裹面糊，待盐水冷却后倒入坛中，蛋腌待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，制方精油和水，

饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。25天左右即可开坛取蛋煮食。精盐100克、加入少许五香粉和白酒并拌匀。阴凉、水适量。置通风处，腌制时先将食盐溶于烧开的水中，然后滚上一层食盐，25天后即可取出煮食。密封坛口，加入精盐、浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，放入坛中，蛋黄出油多，密封坛口。如果沙的粘性不好，精盐0.5公斤备料。３周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，达到饱和状态浓度约为20%)。放入食品袋或其他容器内，味道特别香。放入容器内，可加少量粘土。并将洗净晾干的鹅蛋，再滚上精盐，此法腌制的咸鹅蛋，让盐分渗入蛋内，可用其它泥沙代替，通风处，密封放置在干燥、

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